Гастрономический тур: из Бордо в Перигор
МАРШРУТ: регион Перигор - Сарла - пещера Ласко - Ля Рок-Гажак - Рокамадур
На северо-западе Аквитании находится Дордонь – один из самых известных и богатых историей регионов Франции, где скоплена большая часть доисторических пещер, а также знаменитые трюфельные поля. Одним из самых красивых городов Дордони является старинный город Сарла (Sarlat) (примерно 2 часа 30 минут езды от Бордо). Это прекрасно сохранившийся средневековый городской комплекс, отнесенный ЮНЕСКО к сокровищам мировой культуры, где часто снимают художественные фильмы эпохи средневековья и проводят театральные фестивали. Советуем Вам пройтись по улочкам, сохранившим атмосферу Средневековья, по историческому центру города 12-16 века. Среди памятников Средневековья – часовня Реколле (Recollets); собор 12-17 века; старинные особняки. От пояса укреплений почти ничего не сохранилось, за исключением трёх башен: башня палача (Bourreau), смотровая башня (Guet), башня Сен-Бернар (Saint-Bernard). В окрестностях Сарла расположено большое количество ферм по выращиванию гусей и уток и производству знаменитого фуа-гра. Такие фермы можно посетить и купить непосредственно у производителя ценные консервы.
Украсить день может живописная прогулка по реке Дордонь на габарах (копия кораблей 18-19 века) или посещение фермы по выращиванию трюфелей.
1 день. РЕГИОН ПЕРИГОР - САРЛА - ПЕЩЕРА ЛАСКО
Вы совершите экскурсию в богатый регион Перигор – страну фуа-гра, доисторических пещер, трюфелей, средневековых замков. Вы посетите ферму фуа-гра, где сможете узнать все секреты прозводства этого деликатеса, а также попробуете её со сладким белым вином и орехами.
После этого Вы поедете в средневековый город Сарла (Sarlat) (198 км от Бордо), где совершите экскурсию по средневековым улочкам этого прекрасно сохранившегося города, в котором часто снимаются фильмы, а также проедете по живописным местам, где со всех сторон возвышаются средневековые замки и крепости.
Обед в традиционном ресторане Сарла Rossignol (закрыт по понедельникам).
После обеда Вы посетите доисторические пещеры с красивыми наскальными росписями Ласко II (или другую доисторическую пещеру). Если в Вас нет желания спускаться в пещеры, Вы можете совершить экскурсию в прекрасные подвесные сады Маркессак или французские сады Эриньяк.
2 день. ЛЯ РОК-ГАЖАК
В этот день Вы отправитесь на экскурсию в средневековый замок Бейнак (Beynac), где снимались французские фильмы Жанна д’Арк (Jeanne d’Arc) и Визитеры II (Visiteurs II).
Вы пообедаете в живописном месте, средневековом городочке Ля Рок-Гажак (La Roque-Gageac) (12 км от Сарла и 196 км от Бордо), который был местом отдыха епископов Сарла.
Вы также сможете совершить прогулку на традиционных лодках габарах по реке Дордонь. Во время прогулки Вашему взору откроются замечательные пейзажи долины реки, а также средневековые замки.
По окончании прогулки можно также посетить средневековый замок Кастельно, где собрана уникальная коллекция средневекового оружия.
3 день. РОКАМАДУР
Вы сможете посетить город Рокамадур (Rocamadour) (73 км от Бейнака и 257 км от Бордо), известное место паломничества многочисленных верующих, который гнездится на краю утёса. Представляет собой наслоение многочисленных склепов, часовен и гробниц, сросшихся между собой, как соты в улье, недалеко от утеса. С тех пор, как тело святого Амадура было найдено нетленным в могиле, ансамбль подвергся серьезным изменениям. Сохранились постройки, использующие плоскость утеса как стену.
Обед в традиционном ресторане Jehan de Valon.
Вы также сможете посетить ферму производства одноимённого козьего сыра. После экскурсии Вы попробуете козий сыр с вином.
Перигор – это также Перигё (Perigueux).
Немного севернее Бержерака и Сарла (в 66 км) расположен город Периге (Perigueux) – столица фуа-гра и трюфелей. Средневековый город, некогда римское поселение, где еще отчетливо видны следы галло-романской эпохи, средневекового периода и Возрождения. Город насчитывает 39 памятников, отнесенных к сокровищам мировой культуры. 2000 лет исторического развития края бережно охраняются его жителями и ЮНЕСКО.
Собор Святого Фрона (Saint Front), построенный в XII веке, был назван в честь Святого евангелиста III века, мощи которого хранились в соборе до второй половины XVI века. В архитектуре собора явно угадываются романское и византийское влияния. Он выглядит округло-лёгким и ажурным, несмотря на свои 38 м высоты и 25 м ширины. Это самый крупный собор на юго-западе Франции, куда стекаются паломники со всего мира. В 1988 он был причислен к мировым памятника культуры.
Интересна также башня Матагерр (Mataguerre), оставшаяся от пояса укрепления Пюи-Сен-Фрон (Puy-Saint-Front) XIV в. Изначально таких башен раньше было двадцать восемь.
В историческом музее Периге представлена одна из самых богатых во Франции коллекций предметов быта доисторической эпохи: мозаика, глиняная посуда времен Гало-Романов…
Перигё – ярмарочный город. Уже в Средневековье в городе проводились самые знаменитые ярмарки народных ремесел. Сегодня на ярмарке в Периге Вы найдете самый лучший фуа-гра региона, трюфели, а также разнообразную продукцию местного производства.
Обязательно посетите:
- Замок Барьер, XII-ой век, классифицированный памятником истории;
- Собор Сен-Фрон, занесенный в список Достояние Человечества, и главный этап дороги Сантьяго Де Компостелло, оригинальный собор с куполами, восстановленными Полем Абади в XIX-ом веке, который этим вдохновился для строительства Сакре Кер в Париже;
- Средневековый центр города, с улицей Лиможанн (Limogeanne), дом Консулов;
- Музей искусства и археологии Перигора, военный музей, музей-мастерская объемного изображения;
- Префектуру XIX-ого века со своим фасадом времен Второй Империи;
- Романскую церковь Сент-Этьенн: первый собор Перигё в сердце Ситэ - Башню Везон, остаток храма, посвященного богине, охраняющей город;
- Сад Арен с развалинами римского амфитеатра.
Рекомендуемые рестораны:
L’Essentiel – гастрономический ресторан, 1* по справочнику Michelin (8, rue de la Clarté)
Rocher de l’Arsault – региональная кухня (15, rue L’Arsault. Закрыт по воскресеньям вечером и по понедельникам)
Hercule Poireau – региональная кухня (2, rue Nation. Закрыт по вторникам в обед и по средам).
La Table du Pouyaud – гастрономический ресторан, 1* по справочнику Michelin (в г. Champcevinel (4 км от Периге), route de Paris D8. Закрыт по понедельникам).
Бержерак (Bergerac)
Этот район граничит с Бордо и объединяет большое количество маленьких виноградников. Виноградники здесь занимают площадь 10 тыс. га и производят ежегодно около 500 тыс. гектолитров вина. В основном вина представлены таким наименованием, как “Бержерак”. В этом районе юго-запада производят красные (сорта Каберне, Мерло, Мальбек) и белые вина (Семильон, Совиньон, Мюскаде). В самом городке, родине Сирано де Бержерака, стоит посетить старинные кварталы у реки, сохранившиеся до наших дней средневековые особняки и небольшие площади, церковь Св. Иакова (Saint-Jacques), монастырь Реколле (Recollets) – там, кстати, теперь размещается «Дворец вин» с винным погребом XVI в., выстроенным на фундаменте XII в. Богатая винотека позволяет продегустировать самые лучшие сорта вин региона. В окрестностях Бержерака очень интересен замок Монбазийак (Montbazillac) и его виноградники.
Рекомендуемые рестораны:
L’Imparfait – гастрономический ресторан, традиционная кухня (8 rue des Fontaines)
Le Repaire de Savinien – традиционная кухня (15 rue Mounet-Sully. Закрыт по воскресеньям и понедельникам).
